要饲养体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑。鹌鹑的寿命一般为2年，母鹌鹑45日龄开始产蛋，8个月后产蛋率下降。因此，对1岁龄以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌鹑出售。

光照对母鹌鹑的产蛋率有很大影响，每天要保证有15个小时的光照时间。因为鹌鹑喜红色光，所以当自然光照不足时最好用红色荧光来补充。

母鹌鹑开始产蛋后食欲旺盛，且年产蛋量在300枚以上，所以必须供应充足的优质饲料，特别是应注意日粮中钙、磷的补充。生产中应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂整颗谷粒，其配合饲料中的蛋白质原料一般应占饲料的30%以上。

推荐鹌鹑产蛋期饲料配方：玉米46%、麦麸4%、豆粕22%、玉米蛋白粉12%、鱼粉4%、油2%、石粉2%、贝壳粉3%、鹌鹑预混料5%。

鹌鹑是由野生变家养的，虽经过长期的人工驯养，但还保留有野生的习性，如胆小易惊、害怕噪音等。因此，要给鹌鹑创造安静的饲养环境。

另外，鹌鹑产蛋多少还与环境的温、湿度有关。当环境温度低于15℃时，母鹑的产蛋率明显下降。据测定，鹌鹑适宜的产蛋温度为18℃～25℃。为保证鹌鹑多产蛋，应将舍内的湿度控制在50%～60%，并供足清洁的饮水和切碎的青绿多汁饲料。

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