在大多数常规饲料中，蛋白质消化率为75-90%。像羽毛粉，蛋白质含量在86%，但仅有25%是可消化的，相比之下豆粕中的消化蛋白质为90%。 

使用没粉碎好的饲料，会降低蛋白消化酶的作用表面积，而降低其蛋白消化率。 

3、蛋白酶抑制因子 

如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，马铃薯中含有糜蛋白酶抑制因子，这些成分降低了蛋白质消化率。 

在生产、加工中，长时间的加热会降低蛋白质的可消化率。

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