黑麦草喜温暖湿润土壤，适宜土壤pH为6—7，在昼夜温度为12℃—27℃时再生能力强。黑麦草须根发达，但入土不深，丛生，分蘖很多，种子千粒重2克左右。 光照强，日照短，温度较低对分蘖有利，遮阳对黑麦草生长不利。黑麦草耐湿，但在排水不良或地下水位过高时不利于黑麦草生长，可在短时间内提供较多青饲料，是春秋季畜禽的良好草资源。

黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，是优质的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。常以单播或与多种牧草作物如紫云英、白三叶、红三叶、苕子等混播。黑麦草在我国长江流域如四川、云南、贵州、湖南一带高山地区生长良好。

黑麦草茎叶干物质中含粗蛋白质13.7%，粗脂肪3.8%，粗灰分14.8%，草质好柔嫩多汁，适口性好，各种家畜均喜采食。适宜青饲、调制干草或青贮，亦可放牧，是饲养马、牛、羊、驴、兔和草食性鱼类的优质饲草。

黑麦草用以饲喂驴，在拔节至孕穗期间刈割为佳，以切碎或打浆拌料喂给。青刈舍饲应现刈现喂，不要刈割太多，以免浪费。除牛、羊、兔、鹿、驴等草食性家畜特别喜食特高外，特高还是饲喂草鱼、鹅和猪的优质饲草。

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