菜籽饼粕中粗蛋白含量在36%-39%之间，消化率较大豆粕低，但必需氨基酸组成与比例不亚于大豆饼粕。赖氨酸含量虽与棉饼相近，但蛋氨酸含量较豆、棉饼高，而且精氨酸含量低是菜籽饼粕的一大特点。由于菜籽饼粕中含有一些有害成分，限制了菜籽饼粕在畜禽饲料中的应用。
1、菜籽饼粕中主要有害成分及危害
（1）硫葡萄糖甙。硫葡萄糖甙是芥子甙、芥子酸和葡萄糖甙的总称，它本身无毒，但在菜籽榨油时，在自身所含的内源酶--芥子酶的作用下，水解为一些有毒成分。这些有毒成分除了严重影响菜籽饼粕的适口性外，还会造成畜禽甲状腺肿大、破坏免疫功能、使肝肾肿大等。
（2）芥子碱。味苦，可降低饲料的适口性。
（3）单宁。单宁除可与消化酶结合降低酶活性外，尚可损伤小肠粘膜，干扰矿物质元素的生物有效性。
2、菜籽饼粕的使用方法
（1）限制用量。在兔饲料中添加量：仔兔及种兔4%-6%，商品兔6%-8%。
（2）脱毒。对菜籽饼粕进行物理、化学或生物法脱毒，或者是使用双低油菜品种（双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克的油菜品种）加工饼粕。
（3）搭配使用。棉、菜饼以1:1；棉、菜、豆饼以1:1:2配成“二合”或“三合”饼使用效果更好，既达安全限量、又可满足畜禽营养需要。
 

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