瘤胃素的化学名为莫能菌素钠，是一种在反刍动物应用较广的饲料添加剂。具有控制和改善瘤胃发酵时挥发脂肪酸的比率，减少瘤胃蛋白质的降解，提高饲料转化率和蛋白质的利用率，从而达到肉牛羊快速催肥效果。瘤胃素还具有抗应激作用，并能预防由于采食过高精料引起的酸中毒。
        市场上出售的含有瘤胃素的产品有以下几种形式：莫能菌素钠原粉、10%莫能菌素钠预混剂、20%莫能菌素钠预混剂、英美尔牌瘤胃速（主成分是莫能菌素钠）等。
        瘤胃素的使用量：对于肉羊来说，添加量一般为每千克日粮干物质中添加瘤胃素10～20mg；对于肉牛来说，每天每头瘤胃素的摄取量为200～360mg。以上添加量均以有效成分计。瘤胃素使用时，一定要和饲料均匀地混合后饲喂。
        英美尔牌瘤胃速是一种包含瘤胃素、微量元素、包被维生素C等促生长成分的产品。它能有效解决育肥牛羊在后期催肥过程中采食过多精料等引起的一系列消化不良性疾病，达到快速催肥促生长的效果。

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