牛一贯育肥法(牛直线育肥法)
一贯育肥法也称为持续育肥法,广泛用于发达地区。使用这种方法,日粮中精料大约占总营养物质的50%以上。犊牛出生后即用高能量以及配合代乳料,使犊牛日增重达到1 000克,使120日龄体重达到180千克以上或7月龄体重达到280千克以上屠宰。
这种育肥耗费牛奶和精料较多,非我国消费水平所能承受,但国外多利用此方法,可根据星级旅游饭店的特殊要求,以销定产。这样生产的牛肉称为“白肉”。
犊牛出生后,随母哺乳或人工哺育。在良好的补饲条件下,使180日龄体重达到180千克以上,断奶后精料补喂量占日粮35%~45%。到周岁时体重达到400千克以上,即平均日增重在1千克左右,获得优质的肥犊牛肉。其成本较“白肉”低得多,而且能充分地利用牛的产肉潜力,但仍应以星级旅游饭店为主要消费对象,以销定产为宜。