1、育肥牛选购  要选择体形外貌和肉用性状明显的皮埃蒙特、利木赞、夏洛来、西门塔尔等及其杂种肉牛牛犊或架子牛进行分阶段育肥，犊牛(6月龄以内)、育成牛(6～12月龄)、架子牛(12～22月龄)。
　　2、贮备充足的饲草料  按头均日采食干草(氨化麦草、青贮玉米秸、苜蓿青干草等)3～10kg，配合饲料1.5～4kg贮备。
　　3、饲草料的加工调制  麦草以氨化为主，玉米秸秆青贮，青干草晾干后及时贮存在草棚内，防止雨淋暴晒。各类饲料喂前除去尘土、铁丝、玻璃、碎石等杂物。
　　4、饲喂及饮水 日喂两次，早晚各一次，间隔12小时，使牛有充足的反刍及休息时间。饲喂顺序先粗后精，先干后湿，少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2～3次，夏天饮水3～4次，冬天水温应在0℃以上。
　　5、棚舍要向阳、干燥、通风 每头成年牛占地3平方米，舍内设饲槽和水槽，舍外设向阳遮阴、栓系的场地和饮水槽。
　　6、保持圈舍、用具清洁卫生  每天清理棚圈内外粪便，牛床垫上5～10cm长短的干草，防止腐蹄病的发生，舍内外用具每半月左右用0.3％的来苏儿水消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每周用2～3%的火碱(氢氧化钠)水溶液消毒一次，水槽勤换水，及时清洗。每天刷拭牛体1～2次，保持牛体清洁卫生。
　　7、适当运动  育肥阶段要安静少动，尽量创造利于反刍和休息的环境，公牛要去势育肥，运动场的环境要清净、干燥、宽敞，站立或运动有一定的空间。

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