1、鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，低于15摄氏度和高于30摄氏度，产蛋率下降，产蛋最适温度为20～22℃。
2、鹌鹑胆小易受惊，为此饲养室要保持安静，目前均为笼养，笼舍高度在15～25厘米，避免受惊时起飞撞伤头部。
3、鹌鹑生长发育快，生产性能高。蛋鹌鹑45～50日龄开产；肉用鹌鹑40～45日龄体重250～300克，为初生重的25～30倍。
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