奶牛场奶牛的正常淘汰率为15%-20%，因此每年都有相当数量的奶牛被淘汰。但这种被淘汰的奶牛，不仅产肉率低，而且肉质差，为了提高养牛者的经济效益，可以对淘汰奶牛进行短期育肥，然后肉用。
        1、选择好育肥牛
        被淘汰的育肥奶牛应挑选体格较大，前躯开阔，后躯发达，腹部充盈，形如船底，口唇发达丰满，形如荷包，皮薄( 易上膘) 的健康牛。
        2、驱虫
        内服敌百虫，每kg体重按0.05克计算，一次内服，每天一次，连服两天。或按每kg体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。
        3、健胃
        可用中药健脾开胃，也可以将茶叶400克，金银花200克煎汁喂牛；或用姜黄3至4kg分4次与米酒混合喂牛；或用香附75克、陈皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次内服，每头每天一剂，连用两天。
        4、强度育肥
        即在80 ~ 100 天内达到育肥目的。要采用合理的日粮，日粮精粗比控制在60:40到70:30。要求每100 公斤体重每天消耗的日粮干物质含量不低于2.2 ~ 2.5 公斤。另外饲料要注意加工调制，以增加适口性，使其容易消化吸收。
        推荐牛育肥的精补料配方：玉米60%、麦麸7.5%、豆粕5%、棉粕15%、菜籽饼5%、植物油1%、小苏打1.5%、5%肉牛育肥用预混料5%
        5、细心管理
        在育肥过程中要做到勤检查、细观察，发现异常及时处理。①严禁饲喂霉败饲料，②注意饮水卫生，保证饮水充足，③牛舍保持清洁干澡和通风良好，④在育肥期，牛要保证有充足的时间休息，每天8 小时，减少运动，以利增肥。