正常的犊牛断奶方法有两种：一种是110天断奶，6月龄体重达到170千克；另一种是60天断奶，6月龄体重达到160-165千克。为了将早期断奶后的犊牛进行强度育肥，充分发挥其优势，以便在较短的时间内达到预期的目标。目前有提出早期断奶法，46天左右断奶。方法如下：
        1、出生后1-3天，要吃足初乳，每天分三次喂乳；
        2、第4～7天，每天常乳3㎏，分4次饲喂；
        3、第8～15天，每天常乳3～4㎏，分4次饲喂,，从第十天开始补饲优质易消化犊牛精补料和干草或者是犊牛TMR日粮，每天少加一点，保持新鲜，训练采食；
        4、第16～28天，每天常乳3～4㎏，分3次饲喂，同时补饲0.5kg日粮；
        5、第29～41天，每天常乳2～3㎏，分2次饲喂，同时补饲0.7kg日粮；
        6、第42～45天，每天常乳2㎏，一次饲喂，同时补饲0.8kg日粮；
        7、第46天，断奶，补饲1kg以上日粮；
        在断奶过程中注意事项：
        ①犊牛自己是吃不到足够初乳的，一定要人工饲喂，要足量早喂，超过12小时，失去作用。
        ②自由采食清洁、温暖的水，不能断水。
        ③喂奶量冬天取上限，夏天取下限。
        ④断奶要结合时间和采食量，出生超过40天，连续三天饲料采食0.8㎏就可断奶；断奶和换料不能同时进行，以免应激过大。