维生素属于维持动物机体正常生理机能所必需的低分子化合物。饲料中一旦缺乏维生素，就会使机体生理机能失调，出现各种维生素缺乏症。所以维生素是维持生命的必需营养要素。
        维生素种类很多，通常根据其溶解性分为两大类，即脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K）和水溶性维生素（维生素B族和维生素C）。
        由于羊瘤胃微生物能够合成维生素K、B族维生素，肝脏和肾脏可合成维生素C，所以，一般情况下，除羔羊外，不需额外添加。但日粮中必须提供足够的维生素A、维生素D和维生素E，以满足羊不同生理时期的需要。
        维生素的添加量应根据不同品种、不同生理时期的营养需要量来确定。维生素不足和过量均对羊体健康和生产性能产生不利影响。
        1、维生素缺乏
        缺乏维生素A时，会引起羔羊生长发育停滞，皮毛粗糙、无光泽，受胎率低，产后子宫发炎，严重影响生产性能；维生素D缺乏时，羔羊出现软骨病，成年羊表现为骨质疏松；缺乏维生素E的主要症状是羔羊骨骼肌变性，以致运动障碍，成年羊繁殖率下降。
        2、维生素过量
        维生素添加过量，不仅造成浪费，还可引起中毒。如维生素A过量可导致食欲不振，皮肤发痒，关节肿痛，骨质增生，体重下降；维生素D过量，可引起血钙增高，骨骼脱失钙盐，骨质疏松等。肤发痒，关节肿痛，骨质增生，体重下降；维生素D过量，可引起血钙增高，骨骼脱失钙盐，骨质疏松等。