黑山羊/英美尔－中国草食动物营养专家　配图
 

        黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
        外貌特征：黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形。头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。毛被光泽好，大多为黑色，少数为白色、黄色和杂色。
        繁殖性能：公羊8-10月龄、母羊6-7月龄开始配种繁殖。母羊一般年产1.7胎。初产多为单羔，2-4胎246%。
        生长性能：6月龄体重可达25kg-30kg，育肥的黑山羊出栏体重一般是30kg。据研究，6月龄的黑山羊肉膻味小，8月龄以后的羊肉膻味重。
        采食特点：黑山羊由于有长而灵活的薄唇，下切齿向外弓而锐利，上颚平整而坚，便于采食切断牧草。黑山羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%，最喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。对禾本科牧草，喜欢在扬花抽穗时采食；对豆科牧草，喜欢在子粒丰熟时采食；对树枝、树叶，喜欢新生、嫩绿时采食。末秋植物由青变黄，这时黑山羊先挑食青绿部分。冬季，羊以吃落叶、杂草和秸秆为主。
        推荐精补料配方（%）：种羊 玉米55、麦麸16、豆粕13、棉粕4、菜粕7、小苏打1、4%羊专用预混料4
生长育肥羊 玉米60、麦麸10、豆粕6、棉粕12、菜粕7、小苏打1、4%羊专用预混料4