大蒜素独特的分子结构使它具有浓烈的大蒜气味。大蒜素的杀菌作用主要是因为其中的二烯丙基硫醚具有独特的生理活性。烯丙基是共轭结构基团，它的电负性较高，可部分地给毗邻的硫原子提供电子，使硫的缺电子性减小，活性增大。因此，当大蒜素在体内吸收后，能产生一定量的具生理活性的含硫基团，而许多含硫基团是已知的有效杀菌剂，能破坏细菌的蛋白质合成等生理过程。
功能：
    1． 抗菌广谱，抑菌力强。BSF大蒜素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用，可有效地抑制鱼类、畜禽主要致病菌的生长。
    2． 调味诱食，改善饲料品质。BSF大蒜素具有浓烈、纯正的自然香味，可替代饲料中的其他香味剂。在饲料中添加50-150ppmBSF大蒜素，能改善饲料异味，刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果，使之食欲大增，采食量增大。
    3． 增强免疫功能，保健促进生长。BSF大蒜素具有极好的保健功能。在饲料中添加适量BSF大蒜素，动物摄取后，皮毛光亮、体质健壮、抗病力增强、降低饲料消耗、提高蛋鸡产蛋量，可促进鱼类和畜禽生长，提高成活率。
    （1） 在蛋鸡饲料中添加100-150ppmBSF大蒜素，可提高产蛋量9%以上，提高饲料利用率9%以上。
    （2） 在生长鸡饲料中添加150ppmBSF大蒜素，可提高增重9%以上，料肉比下降5%以上。

    （3） 在草鱼饲料中添加200ppmBSF大蒜素，增重提高11.8%，饲料转化率提高12.4%，成活率提高17%。
    （4） 在育肥猪饲料中添加200ppmBSF大蒜素进行试验结果表明：无痢疾、肠炎发生，食欲增强、毛色光亮、体质健壮，提高增重6.2%以上，饲料利用率提高11.8%以上，并能防治蛲虫、蛔虫、钩虫等疾病。
     4． 改善动物品质。在饲料中添加适量的BSF大蒜素，被动物摄入体内后，可以有效的调整刺激肉中产生香味的氨基酸的形成，增加动物肉或蛋的香味成份C₃H₅-S（O）-基团产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。
     5． 降毒驱虫，防霉保鲜。在饲料中添加BSF大蒜素，可具备清瘟、解毒活血化淤的功能，可显著降低饲料中汞、氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性。并可有效地驱除蚊、蝇、螨类等，起到保护饲料质量，改善厩舍环境作用。由于BSF大蒜素对真菌、霉菌有较强的抑制能力，在饲料中可以增强或部分替代防霉剂，防止饲料霉变，延长饲料贮存时间。
     6． 无毒、无副作用、无药残留、无耐药性。BSF大蒜素含天然杀菌成分，在动物体内以原形代谢，区别于其他抗菌素的主要特点是无毒、无副作用、无药残留、无耐药性。可连续使用，并有抗病毒、提高种蛋受精率等独特功效。
     7． 抗球虫作用。BSF大蒜素对鸡球虫病有良好的防治效果，在非球虫疫区可替代抗球虫药。
用法与用量
含量10%：（或根据具体情况酌情添加）

生物类别	香味诱食	促生长	替代抗生素
雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭	80克	200克	300-800克
仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛	80克	150克	600-800克
草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼	100克	250克	800-1000克

含量25%：（或根据具体情况酌情添加

生物类别	香味诱食	促生长	替代抗生素
雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭	30克	80克	120-320克
仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛	30克	60克	240-320克
草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼	40克	100克	320-400克

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